本市最受欢迎的美食家之一、来自“That Food Cray!!!”的Nicole Fung邀请我们一起品尝夏日甜点。在这里，我们将更多地了解她的美食灵感、室内装饰风格以及制作完美夏日烘焙的秘诀……

您能介绍一下自己吗？

我叫 Nicole Fung，是 That Food Cray !!! 的创始人，也是 Nouri Studios 的联合创始人。That Food Cray !!! 最初是一个美食博客，我在上面记录我在旅行中喜欢的餐厅和住宿地点。现在它已经发展成为一个专门为餐饮界服务的社交媒体机构。我最近还创立了 Nouri Studios，这是一个专注于品牌战略、内容创作和社交媒体管理的创意机构。

你的一天通常是怎样度过的？

每一天都很不一样，但我总是以咖啡和照料植物开始新的一天。在我煮咖啡的时候，我会绕着公寓走一圈，检查一下我所有的植物。在我有拍摄的日子里，我大部分时间都会在片场度过。大约每两周，我就会参加一次品鉴会。

你的烹饪之旅是如何开始的？

我想我的烹饪之旅始于童年。在加拿大长大，我父母开中餐馆，我总是被鼓励去餐馆帮忙。我从基本的厨房准备工作开始，比如切菜和包饺子！我还和我的堂弟妹们一起烘焙长大。这是我照顾他们时他们唯一会喜欢的活动。十年前我搬到香港时，我重新发现了我对美食的热爱。那也是我开始更频繁地旅行的时候，我对食物的连接也变得更强。

“我发现烘焙很有疗愈作用。我喜欢尝试不同的食谱，用不同的食材进行实验。”

在家烹饪/烘焙，你最喜欢什么？

我发现烘焙很有疗愈作用。我喜欢尝试不同的食谱，用不同的食材进行实验。当成品与我所想象的一模一样时，那种满足感也超级棒。我也喜欢和朋友家人分享烘焙的食物。

烹饪/烘焙最让你感到鼓舞的是什么？

烹饪和烘焙最鼓舞人心的是每位厨师或餐馆老板背后的故事。我喜欢了解人们的烹饪旅程，以及食物如何彻底改变了他们的生活。我有一些朋友有机会去各种地方旅行，结识志同道合的人。

在食物/烹饪/烘焙方面，你的灵感来源于哪里？

我有很多来自可靠来源的食谱。我目前最喜欢的是 Claire Saffitz 的《Dessert Person》以及 Elisabeth Prueitt 和 Chat Robertson 的《Tartine》。我也看很多 YouTube 视频。我经常看 Binging with Babish 和 Sohla El-Waylly 的视频。

你如何将大自然和鲜花融入你的作品中？

我喜欢用鲜花和大自然作为道具。鲜花是最美丽、最自然的道具，可以提升照片的质感。

宴客时，你如何营造温馨宜人的空间？

鲜花和烘焙食品通常是我的首选。我喜欢鲜花的外观和香味。

成功晚宴的秘诀是什么？

我特别喜欢美味的熟食板、包含舒适美食的菜单、大量的烘焙食品、美酒和好听的音乐。

你最喜欢的一些夏季食谱是什么？

夏天有很多新鲜水果上市。我通常喜欢做一些水果或浆果酥，配上冰淇淋或新鲜的生奶油。

夏天对你来说意味着什么？

夏天我通常会回加拿大。这是我通常能见到家乡的家人和朋友的时候。我们通常会举办后院烧烤，去山区徒步旅行（我来自艾伯塔省！），或者去度假。

您如何描述自己的室内风格？

现代、简约，有大量的植物和鲜花。

您最难忘的花卉记忆是什么？

我妈妈对薰衣草情有独钟。她的家里总是弥漫着薰衣草的香气——她会买新鲜的、干的/香袋、精油或蜡烛。

您最喜欢香港的什么？

美食和旅行的便利！

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