与我们一同度过一个沉浸式的夜晚，在野性森林的环绕中，品尝美食，畅饮美酒，体验仪式感。我们将与主持人Alison Tan一起庆祝冬季的到来。

12月22日 星期三
晚上7点至10点
The Floristry，歌赋街18号

一群人，起初是陌生人，在一个冬夜里齐聚一堂。客人们将通过一个仪式和节庆鸡尾酒的欢迎，然后享用一顿以冬至为灵感，充满季节特色和温暖人心的四道菜肴。活动将在花艺工作室的草地厅举行，里面摆满了以大自然为灵感的仪式用具，主人Alison Tan将带领和引导客人们体验由厨师Agnes Lessa准备的烹饪盛宴。

在民间传说中，森林是魔法和神秘之地，是一个充满未知、既是避难所又是冒险之地。本季的晚宴俱乐部灵感来源于冬至这个转变时期一次迷人的森林之旅，到了夜晚结束时，未知之地将成为一个欢宴、反思和庆祝的场所。

夜晚

欢迎仪式

宾客们将通过一道运用花卉植物和一杯点缀着可食用花朵的暖心鸡尾酒的仪式，穿过门槛，受到热烈欢迎。

香料波本欢迎鸡尾酒 | 波本威士忌，香料石榴和生姜，配以烟熏迷迭香。

第一道菜

觅食板 | 共享板，配法国小萝卜、海苔奶油、腌桑葚、发酵生蜂蜜醋汁、香料山核桃、AOP 孔泰奶酪和薄饼干。

这些精美的共享板唤起人们在露营旅行中漫步森林采集野味的回忆，展示了冬季时令食材，以开启您的味蕾。

第二道菜

鞑靼 | 牛肉鞑靼与蘑菇。

传承品种牛柳鞑靼*，配以丝绸蛋黄、腌制蟹味菇、蘑菇薄片，点缀微型蔬菜，搭配烤制的小批量酵母面包。
[*素食替代品：烟熏发酵甜菜根鞑靼]

第三道菜

羊腿 | 摩尔式羊腿配哈里萨辣酱根菜和温酸奶酱。

裹着温暖摩洛哥香料的羊腿*在雕刻前展示。以共享拼盘的形式上桌，食客们通过家庭式盛宴加深彼此的感情。
[*素食替代品：盐焗芹菜根配苹果和椰枣]

祝酒仪式

为进一步巩固晚餐期间建立的欢庆情谊，宾客们将围成一圈，使用圣木进行祝酒。

第四道菜

黑森林 | 黑森林蛋糕配单源黑巧克力和樱桃蜜饯。

这款经典冬季甜点的解构版本包括瑞典巧克力蛋糕、香缇奶油和葡萄酒煮黑樱桃蜜饯。

咖啡与告别

晚上以花店的冬季特调咖啡作为结束，鼓励宾客探索空间，领取临别赠礼，并依依惜别。

了解更多关于我们的主持人Alison Tan和厨师Agnes Lessa