Основательница компании Wiley Canning Company рассказывает о смысле и воспоминаниях, стоящих за ее многочисленными творческими проектами, в рамках нашей серии о реализации мечты.

Я бы назвала себя художником и предпринимателем, специалистом по консервированию, фотографом и основателем компании Wiley Canning Company, занимающейся консервированием, маринованием и хранением местных сезонных фруктов и овощей.

Я создаю рецепты и провожу мастер-классы, чтобы научить других консервировать, мариновать и хранить продукты. Я также занимаюсь фотографией как на пленочную, так и на цифровую камеру, и меня особенно привлекает съемка фруктов, овощей и цветов. Меня притягивают их цвета и формы, и я верю, что мы можем узнать очень многое, если будем замечать, изучать и ценить их уникальные особенности.

Я родилась и выросла в Огайо, где большое внимание уделялось семье, сообществу и учебе. Моя семья, учителя, тренеры и друзья внесли значительный вклад в то, какой женщиной, художником и предпринимателем я являюсь сегодня. Я выросла в небольшом сельском городке, но у нас были лучшие учителя, которые действительно верили в своих учеников, требовали от нас ответственности и учили нас мечтать. В колледже наши профессора учили нас мыслить глубоко и самостоятельно. Вместе мои учителя и профессора научили меня верить в себя и мыслить самостоятельно — это сочетание теперь позволяет мне продуктивно следовать своему любопытству и уверенно строить жизнь и бизнес, соответствующие моему честному сердцу и разуму.

Моя бабушка Труди консервировала, мариновала и заготавливала фрукты и овощи. Она подходила к этому процессу очень последовательно и со смыслом, а иногда и довольно романтично. Мне нравилось, как консервирование, маринование и заготовка углубляли ее отношения с едой, землей и семьей. Как ее внучка, я была тронута тем, как она собирала свою семью за столом с вкусной домашней едой. За этим столом прошло множество моих любимых детских воспоминаний. Когда я уехала из дома в колледж в 18 лет, я по-настоящему осознала, как это было особенно — находиться рядом с таким человеком, как моя бабушка, которая ценила хорошую еду и дружную, добрую семью. Консервирование, маринование и заготовка теперь привносят большой смысл в мою жизнь. Участие в каждом из этих занятий также является одним из способов почтить память моей бабушки и ее прекрасную, трудолюбивую и долгую жизнь.

Когда я не занимаюсь консервированием или созданием фотографий, я ценю и ищу значимый, основанный на любопытстве диалог с другими людьми. Я люблю бегать — по лесу или по городу, и я дорожу временем, проведенным с моим мужем Джаредом и нашим сыном Салливаном. Вы можете найти нас на местном фермерском рынке, в парке или на ближайшей лесной тропе.

До того, как основать Wiley Canning Company, Джаред и я работали в Бостоне, штат Массачусетс, в академической сфере. Мы искали новую работу по всей территории Соединенных Штатов и нас привлекли города с крупными университетами. Мы оба стремились попасть в Университет Вандербильта, и в конечном итоге это привело нас в Нэшвилл, Теннесси. Мы влюбились в город — его поддерживающее сообщество, доступ к неосвоенным землям и рекам, невероятную музыкальную и кулинарную сцены — и решили пустить здесь корни надолго. Наши коллеги по работе самые лучшие, а наши семьи и давние друзья из Огайо часто приезжают в гости. Мы чувствуем себя такими счастливыми, живя здесь, среди такого захватывающего, сострадательного и веселого сообщества.

Среди моих любимых мест в Нэшвилле — Шелби Боттомс, где я гуляла почти каждый день, когда была беременна сыном. Мы также часто гуляем там с нашей собакой Джонсом. Мне также нравятся Перси Уорнер Парк, Сентенниал Парк и Раднор Лэйк, Лонг Хантер, Государственные парки Бицентенниал Кэпитол Молл. На самом деле, я не могу назвать ни одного парка в Нэшвилле, который бы мне не нравился и который я бы не ценила в каком-то смысле. Близость к красоте природы и активному отдыху — одна из моих любимых особенностей города.

«Природа напоминает мне, что хорошие вещи требуют времени… Приливы и отливы, отступление и расширение — это наше самое естественное состояние»

Обычно я трачу недели на обдумывание проекта, прежде чем начать действовать. Когда я бегу по лесу, я детально представляю этот проект. Когда я еду в магазин или на велосипеде, я делаю то же самое. Я часто записываю заметки в телефон о любой детали, которая кажется уместной и вдохновляющей. Затем я начинаю обсуждать это с семьей и близкими друзьями. Вместе мы дорабатываем и расширяем мое видение, пока я не почувствую уверенность, что хочу двигаться дальше. Затем я создаю небольшие, выполнимые пункты действий в своем дневнике. Я выполняю каждый проект по одному пункту действий за раз и стараюсь сделать его хорошо. Я выпускаю меньше проектов со временем, чтобы убедиться, что они сделаны качественно и искренне.

Меня очень легко вдохновляют окружающие меня люди каждый день. Мои самые большие источники вдохновения — моя семья, особенно мой сын Салливан, который вдохновляет и оживляет меня непередаваемыми способами.

Мои отношения с ним позволяют мне соприкасаться с музыкой, поэзией и идеями, которые я, возможно, не замечал до его рождения. Нет силы, подобной силе родительства; он дал мне новую выносливость и широту, которые напрямую влияют на содержание и качество моей работы. Любая работа, которую я выпускаю в мир, выпускается в его мир, поэтому она должна быть чем-то, что я поддерживаю и ценю.

Когда я пишу, я очень стараюсь писать правду, честно рассказывать о том, что я чувствую или как я пережил какое-то действие или событие, даже если это может показаться удивительным для читателя. Когда я преподаю, я очень стараюсь говорить правду, учить только тому, что знаю наверняка. Одно из качеств, которое я больше всего ценю в других, — это честность, даже когда эта честность может привести к отсутствию популярности или похвалы. Поиск истины с течением времени все меньше и меньше является приоритетом в культуре, и мой небольшой акт сопротивления — оставаться преданным ей.

Лучший способ доступа к моему творческому мышлению — это физическое движение. Если я хочу написать эссе на какую-либо конкретную тему, я сначала бегаю или катаюсь на велосипеде. Именно так я «разогреваюсь». Недавно я писал об этой концепции, вы можете найти эссе на моем сайте.

Я убежденный сторонник рутины и ритуалов. Я считаю, что они ведут к эффективности и свободе в повседневной жизни. Эта область мысли и практики очень занимает меня в последнее время.

Природа напоминает мне, что для хороших вещей требуется время. Самым красивым деревьям в мире сотни лет. Она также напоминает мне, что в процессе роста есть очень реальный элемент смирения. Мы можем изо всех сил стараться расти и развиваться в любом направлении, которое выберем, но мы делаем это в окружении других, которые также изо всех сил стараются расти и развиваться в любом направлении, которое они выберут. Мы — часть экосистемы. Мы должны оставаться верными своему видению, создавая и питая пространство для других. Наконец, она напоминает мне, что всё меняется, и большинство вещей носят сезонный характер. Это нормально — находиться в спячке в течение нескольких недель, чтобы в конечном итоге расцвести во что-то новое. Приливы и отливы, отступления и расширения — это и есть наше самое естественное, первобытное «я».

Наряду с нашими вечнозелеными растениями, листья наших сезонных деревьев в это время года меняют цвет с зеленого на ярко-желтый, оранжевый и красный. Кажется, что осенью всегда происходит долгожданный сдвиг энергии. Мы проводим больше времени на улице, завернувшись в уютную одежду. Мы едим больше наших любимых блюд, таких как теплый чили и острые тако. Мы начинаем с нетерпением ждать праздничного сезона и мечтать о том, что нас ждет. В это время года я люблю делать консервированное яблочное пюре, консервированный томатный сок и соус, а также различные перечные джемы. Я также люблю замораживать сладкую кукурузу.

Я не торопясь ищу вещи, которые кажутся уникальными и хорошо сделанными. Я предпочитаю иметь меньше предметов в своем доме, чтобы обеспечить больше открытого пространства и потока. Я также склонна использовать светлые, землистые палитры в нашем доме. Можно найти деревянные материалы, кремовые стены, терракотовые акценты, а также свежие цветы и зелень. Мы просто вплетаем природу в наш дом. У нас почти всегда стоит глиняная ваза с подсолнухами или сушеной пампасной травой!

Некоторые из предстоящих проектов включают мою первую книгу, The Wiley Canning Company Cookbook; она находится на завершающей стадии редактирования и будет опубликована в марте 2023 года. Я вне себя от радости! Я также хотела бы скоро вернуться в Чарлстон, Южная Каролина, чтобы провести время у воды и поискать окаменелости.

Следите за Челси @chelseajoleary или посетите wileycanningcompany.com