The Floristry беседует с изобретательными целителями о мудрости поколений в природных средствах, открывая более целостный подход к заботе о себе, друг о друге и о нашей планете.

Слова Элли Ховард

Пандемия принесла с собой острое осознание того, что профилактика эффективнее любого лечения. В отличие от болезни, у нас есть больше выбора в том, как мы заботимся о своем теле. Без лекарства, появившегося на горизонте в те первые месяцы, мы потянулись к утешению многовековых травяных средств, чтобы помочь облегчить особенно трудный момент в нашем общем настоящем.

В 2020 году Всемирная организация здравоохранения сообщила, что спрос на лекарственные растения и травяные препараты вырос на 15%. Албания, с ее обширными горными посевами ярких первоцветов и цветов боярышника, экспортировала более 14 000 тонн лекарственных и ароматических трав в том же году. В США продажи травяных добавок превысили 10 миллиардов долларов. Когда двумя годами ранее сильный грипп прокатился по Калифорнии, что привело к нехватке противовирусного препарата Тамифлю, перистые плоды бузины творили чудеса. Китайские власти рекомендовали отвар Цин-Фэй-Пай-Ду-Тан для лечения COVID, в то время как Министерство здравоохранения Таиланда одобрило зеленый андрографис.

Передаваемые из поколения в поколение и через географические границы, травы были основой каждой культуры. По оценкам, 60% мирового населения в настоящее время полагается на травы для поддержания хорошего здоровья. Но на Западе возрождение траволечения совпало с несколькими движениями по деколонизации глобального здравоохранения. Экологические и гуманитарные кризисы глубоко переплетены, и один из путей к справедливому будущему заключается в возвышении исконной мудрости, поскольку она воссоединяется с целостным взглядом на разум, тело и душу в рамках ландшафта.

Зои Синьи Гун / «Пять сезонов» ТКМ

В разгар пандемии Зои Гонг поняла, что ей нужно действовать. Был запущен проект Five Seasons TCM. Шеф-повар и зарегистрированный диетолог, специализирующийся на традиционной китайской медицине (ТКМ), зашла в тупик, когда клиенты спрашивали ее, где можно узнать больше о травах, которые она использует. «Несмотря на то, что это такая богатая, интересная и полезная тема, — объясняет она, — я чувствовала, что трудно найти хорошую информацию о диетотерапии ТКМ».

Выросшая с бабушкой и дедушкой в Шанхае, Зои питалась теплыми травяными бульонами из куриных костей с финиками унаби, ягодами годжи, черными древесными грибами и имбирем. В самые жаркие летние дни она пила суп из бобов мунг и мяты, чтобы снизить жар. Она пишет о поколениях и поколениях унаследованной мудрости питания, которая является основой китайской культуры, тесно переплетенной с окружающей природой: «Ингредиенты ТКМ настолько распространены в китайской кухне, что многие из нас даже не осознают, что это лекарства». Хотя сейчас она живет в Бруклине, в бетонной квартире, она сохранила эту связь. «Природа научила меня меняться по мере ее изменений, — пишет она, — осознавать себя как физически, так и эмоционально». В ТКМ эмоциональный фокус весны — это гнев, влияющий на «меридианы печени и желчного пузыря». Зои рекомендует продукты для поддержания их функции: «Годжи — одна из моих любимых трав, тонизирующих печень».

Зои считает, что китайским специалистам необходимо больше внимания в средствах массовой информации. Микро-команда Five Seasons TCM, возглавляемая женщинами, объединенная целью поделиться и модернизировать традиционные пищевые терапии, возвысить азиатское сообщество и его специалистов.

Брианна Черняк / Moss Medicine

Обладая карибскими корнями, Брианна выросла с врожденными знаниями в области травничества. Но путь к ее профессиональной практике возник из желания поделиться этой мудростью. «Сделать травничество доступным и понятным — для меня главный приоритет», — говорит она The Floristry.

В Moss Medicine она поощряет раскрытие «женщины-целительницы» внутри каждого из нас. «Соединиться со своим внутренним целителем означает отключиться от социальных норм и воссоединиться со своим телом», — пишет она. Восстановление здоровья означает понимание того, что не существует «быстрых решений и медицинских пластырей» — идеи, продвигаемой западными фармацевтическими корпорациями. Истинное исцеление требует времени и спокойного терпения, объясняет она. «В мире, который склонен к хаосу и шуму, — пишет она, — самое мощное, что мы можем сделать, — это быть неподвижными».

Изучение каждого растения, его происхождения и древних ритуалов, которые давно прославляли его, так же важно, как и извлечение полезных свойств, найденных в нем. «Наблюдайте, как они ощущаются, — говорит она. — Такое взаимодействие с травами позволяет нам формировать более глубокие отношения, а также позволяет установить настоящее союзничество».

Начать с простого может означать поиск трав для поддержания менструального цикла. Брианна считает, что у всех женщин должны быть шатавари, плоды витекса священного и листья красной малины. «Используемые по отдельности, эти три травы помогают регулировать гормоны, исцелять и питать репродуктивную систему, устраняют менструальные спазмы и помогают восстановить баланс большинства недугов, от которых страдают женщины».

Майя Томас / Современная гербология

Майя Томас — шеф-повар, садовник и писатель из Лондона. Она изучала траволечение (RBGE) после того, как, будучи истощённой адреналином и страдающей от тревожности взрослой женщиной под 30, она тосковала по «довольно дикому» существованию, которое знала, когда росла в сельской местности. Это означало сбор мяты, шнитт-лука и петрушки для её матери, [которая] тоже является шеф-поваром. «Тот сад был для меня убежищем, — пишет она, — от еды до ароматов более пахучих трав, а также научил меня вкусам и основам кулинарии».

Её опыт научил её, что всё проистекает из взаимоотношений человечества с растительным миром. Она считает, что, хотя наша связь унаследована, в культурном плане нас не учат ценить её, поэтому она ускользает из сознания. «Мы злоупотребляли этими отношениями через экономическую систему, которая эксплуатирует, а не ценит устойчивость, — пишет она, — но мы учимся».

Книга «Современное траволечение» родилась из её многогранного опыта, вдохновлённого «многими растениями и людьми, которые решили посвятить свою жизнь работе с ними». Она хотела создать место, где травы были бы демистифицированы. «Очень немногие люди понимают, в чём заключается работа травника и откуда мы берём наши травы», — пишет она. Она призывает начинающих энтузиастов исследовать окружающий их ландшафт. «Нас очень легко соблазнить чем-то другим — чем-то экзотическим, что может стать решением всех ваших проблем со стрессом — растением, которое позиционируется как панацея».

Как и Брианна, она советует начинать с малого и читать о том, что рекомендуется. Она обожает дикорастущую горькую зелень, появляющуюся ранней весной, зелень одуванчика, бланшированный дикий цикорий, и рекомендует добавлять их в салаты или сочетать с лимонным соком, чесноком и оливковым маслом. В совокупности всё это помогает поддерживать печень, почки и кишечник.

«Речь идёт об использовании лучших достижений обоих миров, аллопатических и традиционных растительных лекарств, — объясняет она, — для создания чего-то действительно целостного». Избегайте понимания траволечения как модной тенденции, предупреждает она: «Мы все должны стремиться быть более ответственными и активными в собственном здравоохранении и здравоохранении нашего сообщества».

Изображения предоставлены Зои Гонг, Брианной Черняк и Камиллой Гринвелл для Toast.