В новой серии мы исследуем простые повседневные ритуалы с нашим творческим сообществом и узнаем больше об их практике с пошаговым руководством, как максимально использовать каждый день.

В нашей первой статье Лиз Лам из @lizeatery делится своими советами по приготовлению идеальной чашки кофе.

Будучи одним из гонконгских знатоков кофейной сцены, Лиз показывает нам, как превратить домашнее приготовление кофе в настоящее событие, включая всё: от её любимых зёрен до изготовления собственных керамических чашек…

ШАГ 1

Выберите свой любимый кофейный бленд

С таким разнообразием зерен и смесей важно попробовать несколько, чтобы найти свой идеальный вариант.

«Я предпочитаю более фруктовые нотки, поэтому эфиопский и колумбийский кофе – мой первый выбор. Мне нравится цветочный, цитрусовый вкус эфиопского и сладость колумбийского. И черный, и белый кофе хорошо сочетаются с этой смесью. Для латте я предпочитаю натуральные эфиопские зерна – мне нравится, как фруктовый вкус напоминает смешанные ягоды. Для кофе, приготовленного методом пуровер, я предпочитаю панамский анаэробно обработанный Гейша. Мне нравится элегантный вкус сорта Гейша и дополнительные необычные, фруктовые нонатки с чистым послевкусием.»

ШАГ 2

Дайте настояться

Найдите свой идеальный способ заваривания.

«Мне нравится кофе, приготовленный методом «пуровер». Это один из самых простых, доступных и эффективных способов приготовить хорошую чашку кофе». Используйте эти моменты, чтобы проявить осознанность и на несколько минут отключиться и расслабиться.

«Мне нравится кофе, приготовленный методом “пуровер” (pour-over). Это один из самых простых, доступных и эффективных способов приготовления хорошей чашки кофе».

ШАГ 3

Перелейте

Перелейте кофе в любимую чашку или графин, чтобы добавить еще один штрих к вашему кофейному ритуалу.

ШАГ 4

Накройте стол

Разложите свежие цветы и благоухающие бутоны на столе, чтобы создать атмосферу дикой природы.

«Если я испытываю стресс на работе, я покупаю цветы и мгновенно чувствую себя намного лучше после того, как эти поднимающие настроение цвета и ароматы становятся частью моего дома или рабочего места».

ШАГ 5

Выберите свою чашку

Будь то маленькая чашка для эспрессо или широкая чаша для латте, выберите самую удобную и подходящую чашку в зависимости от выбранного вами кофе. Или еще лучше, сделайте ее сами.

«Увлекаясь керамикой, я начал делать свои собственные керамические кофейные чашки, смешивая цвета, текстуры и консистенции. Весь процесс от заваривания кофе до наливания его в мою собственную чашку очень терапевтичен».

ШАГ 6

Наслаждайтесь моментом

Превратите приготовление кофе в ритуал, выделяя каждый день определенное время для практики и совершенствования своего кофейного мастерства.

«Я готовлю свой кофе каждое утро около 8-9 часов, это улучшает мое настроение и уровень энергии»

Следите за кофейными приключениями Лиз в Гонконге здесь: @lizeatery

Снято в Round And Round Ceramic Studio