В нашей серии «Ритуалы» мы исследуем простые повседневные ритуалы вместе с нашим творческим сообществом и узнаем больше об их практике, предлагая пошаговое руководство, как максимально использовать каждый день.

Здесь Кара Ли, соучредительница нашей любимой чайной Matchali, делится своим любимым рецептом летнего напитка.

«Мне нравится сочетание терпкого юзу и лимона с освежающей газировкой и землистой горечью матча — это отличный способ утолить жажду летом»

Как приготовить лимонад маття с юдзу

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 г маття
20 мл свежевыжатого лимонного сока
9 мл японского сока юдзу
70 мл родниковой воды
50 мл газированной воды
30 мл сиропа из нерафинированного сахара
Съедобные цветы
Лед и высокий стакан

ШАГ 1

Заварите матча

Взбейте 3 г просеянного церемониального матча Matchali с 30 мл воды температурой 80 градусов до образования пенистого слоя. Используйте бамбуковый венчик (часен) и чайную чашу (чаван).

ШАГ 2

Приготовьте лимонад

Добавьте лед в высокий стакан и смешайте свежевыжатый лимонный сок, сок юдзу, родниковую воду и содовую.
Добавьте немного сиропа из нерафинированного сахара по вкусу. В Matchali все наши напитки менее сладкие.

ШАГ 3

Соедините матча и украсьте

Медленно влейте 1 порцию матча в лимонад с юдзу.
Украсьте напиток съедобными цветами.

ШАГ 4

Подавайте украшенным цветами

Укройтесь от жары на улице и создайте летний стол с теплыми и яркими цветами.

Следите за чайным путешествием Кары здесь: @cara_li91
Посетите matchali_hk, чтобы найти больше летних напитков